Nach 12 Wochen Ausbildung begannen früher Obdachlose San Diegans seine Karriere als professioneller Koch über Joes Dörfer, den größten Obdachlosenanbieter der Stadt. Das Programm bietet ein herausragendes Programm für kulinarische Kunst, das von Chefkoch Helen Coyne geleitet wird, einschließlich Wohnungsbau, Gesundheitswesen, Medikamententherapie und Berufsausbildung, einschließlich Wohnungsbau, Gesundheitswesen, Medikamententherapie und Berufsausbildung.
Coyne, der seit mehr als drei Jahren unterrichtet, hilft den Schülern, Vertrauen und technische Küchenfähigkeiten zu schaffen, von Hygiene- und Messertechniken bis hin zu fortgeschrittenen Kochmethoden. Die Schüler können auch Erfahrungen im Catering sammeln und professionelle Arbeitsgewohnheiten wie Pünktlichkeit und Flexibilität lernen.
Gillian Grace, einst obdachlos und sorgte für Kunden, während sie in einem Auto oder Zelt lebten, verwandelte ihre Leidenschaft für das Kochen nach Abschluss des Programms in eine neue Karriere. Mit der Anleitung und den Verbindungen des Programms untersucht Grace ihre Zukunft als einzelner Koch, über die sich hinaus.
Pater Joe hat kürzlich seine Einrichtungen erweitert, die zunächst mit nur drei Schülern auf den Küchenraum beschränkt war, sodass der Kurs von 12 auf 32 Absolventen zunehmen konnte. Coyne betont, dass die Anpassungsfähigkeit und das Treffen der Schüler mit dem Erfolg des Programms von entscheidender Bedeutung sind.
Die meisten Absolventen finden Jobs auf der Kochseite von San Diego, und einige verfolgen sogar ihre Träume von Unternehmertum mit Zuschüsse. Die Pipeline zeigt, wie zielgerichtetes Training und Unterstützung Obdachlose zu Chancen machen können.
Foto: ⓒunsplash.com/Sebastian Coman Photography
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